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玉ねぎをあめ色にする簡単な方法

玉ねぎが簡単に飴色になる方法

 あめ色玉ねぎ

【材料】
玉ねぎ 必要な量
サラダ油やオリーブ油など 玉ねぎに合わせて


【作り方】
1. 玉ねぎは薄切りか、みじん切りにして冷凍する

2. フライパンに油を熱し、ある程度解凍した玉ねぎを入れて強火でサクッと炒めます。

3. 10分くらいでできあがります。


☆一旦冷凍する事でたまねぎの細胞壁が破壊され、炒める時間を短縮する事ができるというのが理屈のようです。

これならオニオングラタンスープやカレーハンバーグなども時間短縮してできます。

「さらに簡単に玉ねぎをあめ色にする方法」
【材料】
玉ねぎ2個分

【作り方】
1.玉ねぎ2個分をできるだけ細かくみじん切りにする。

2.耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、その上にみじん切りにした玉ねぎをのせてその上からラップをかけます。

3.電子レンジで加熱します。
※目安として600Wの電子レンジで3分間、500Wの電子レンジで3分30秒加熱します。

4.電子レンジで加熱した玉ねぎをフライパンで炒めます。1〜2分間くらい炒めると
簡単に玉ねぎがあめ色になります。


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