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タコライス


【材料】2人分
ご飯 1合

豚ひき肉 200g(醤油大さじ1、
砂糖大さじ0.5、 酒大さじ0.5、
ニンニク・生姜すりおろし各1カケ分)

レタスの葉2枚(太目の千切りにする)

<サルサソースの材料>
トマト 2個(湯むきしてみじん切りにし
ておく)

ピーマン 一個(5mm角切り)or
きゅうり1本でもよい

玉ねぎ 2分の1個(みじん切り)

チリパウダー 小さじ1(お好みの辛さ
で調整してください)

レモン汁 大さじ1

塩 小さじ1強

ブラックペッパー 適量

オリーブオイル 大さじ2

【作り方】
1.サルサソースを作っておきます。ボールにトマト・ピーマンorきゅうり、玉ねぎ・オリーブオイル・レモン汁・チリパウダー・塩・ブラックペッパーを入れて全部を混ぜて冷蔵庫で1〜2時間馴染ませておきます。馴染ませ終わったら一回味見をしてみて、塩コショウで味を調えます。
2.フライパンにひき肉を入れてすべての調味料を入れて混ぜほぐしてから火をつけて炒めます(こうするとひき肉をほぐすのが簡単です)ひき肉に火が通って水分が飛んだら出来上がりです。

3.ご飯の上にレタス、ひき肉、サルサソースの順で乗せて、お好みでパセリやパルメザンチーズなどを振って出来上がりです。

食べる時は混ぜて食べると美味しいです!!


※サルサソースは冷蔵庫で3〜4日保存可能です。他の料理などにも使ってみてください。
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