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玉ねぎと豚しゃぶのサラダ

玉ねぎと豚しゃぶのサラダ

【材料】2人分
紫玉ねぎ 1個
豚薄切りロース肉 200g
貝割れ大根 1/2パック
酒 大さじ3
昆布(だし用) 5cm
水 2・1/2カップ
大根おろし 大さじ2
ポン酢 適量

【作り方】
1. 紫玉ねぎは薄くスライスして、さっと水にさらし水気を切ります。豚肉は食べやすい大きさに切って、貝割れ大根は2等分にします。


2.鍋に昆布と水と酒を入れて火にかけます。沸騰したら豚肉を加えてさっとゆでて、氷水にとって水気を切ります。


3.皿に2をのせ、紫玉ねぎ、貝割れ大根、大根おろしを盛り、ポン酢をかけていただきます。


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